I grynhoi eich canfyddiadau, ystyriwch y canlynol:Beth ydych chi’n ei weld ar arwyneb pob gel?
Pa mor bell mae’r gel wedi ymledu?
Cymharwch ludedd y geliau sydd wedi’u dadrewi â gludedd y geliau yn Ymchwiliad 1. Oes unrhyw newidiadau?
Wrth wneud saws gan ddefnyddio blawd gwenith, mae oeri a rhewi yn gallu achosi i’r gel ‘ddiferu’. Yr hyn sy’n digwydd yw bod yr hylif yn gollwng o’r gel, gan achosi i’r gel fynd yn llai sefydlog. Yr enw ar hyn yw olraddiad. Yn eich barn chi, sut byddai arlwywyr a gwneuthurwyr bwyd yn cymhwyso’r wybodaeth hon wrth wneud seigiau a chynhyrchion sydd i’w rhewi cyn eu gweini?
Tasg ymestyn
Darganfyddwch a oes unrhyw gynhwysion yn cael eu hargymell i arlwywyr a gwneuthurwyr bwyd eu defnyddio wrth wneud cynnyrch sy’n defnyddio startsh, a bod y cynnyrch terfynol hwnnw i gael ei rewi.Awgrym: ymchwiliwch i’r cynhwysyn ‘startsh wedi’i addasu’.
Ehangwch yr ymchwiliad hwn gyda mathau eraill o flawd, fel blawd tatws neu flawd reis
Ydych chi’n gallu meddwl am unrhyw flawd arall?
Enwch bob startsh sy’n perfformio waethaf ar ôl iddo gael ei rewi.
Sut bydd hyn yn effeithio ar ansawdd bwyta’r saig orffenedig?
